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JAMON IBÉRICO DE CEBO
222,00 € - IVA incluído
El jamón ibérico de cebo de campo El Chichero (8–8,5 kg) destaca por su sabor equilibrado y su excelente jugosidad. Procedente de cerdos criados en libertad, ofrece una carne con buena infiltración de grasa, textura suave y notas delicadas a frutos secos. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión con la garantía de calidad del ibérico tradicional.
Descripción
El jamón ibérico de cebo de campo El Chichero (8–8,5 kg) es una pieza que destaca por su equilibrio entre tradición, sabor y calidad. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en el campo, d.o Extremadura,donde combinan una alimentación a base de piensos naturales con recursos del entorno, lo que se traduce en una carne con mayor infiltración y matices más complejos que un cebo convencional.
A la vista, presenta un atractivo color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada de tono nacarado, característica clave de la raza ibérica. Al corte, su textura es jugosa y ligeramente fibrosa, con una grasa que se funde suavemente en boca, aportando untuosidad y prolongando el sabor.
En nariz y paladar ofrece un perfil aromático equilibrado: notas suaves a frutos secos, toques ligeramente dulces y un fondo persistente propio de su curación lenta. Su proceso de elaboración sigue métodos tradicionales, con una maduración controlada que permite desarrollar todo su potencial sin perder frescura ni elegancia.
Con un peso entre 8 y 8,5 kg, es una pieza ideal tanto para consumo familiar como para hostelería, asegurando un buen rendimiento de loncheado y una experiencia gastronómica constante desde la maza hasta la punta.
Un jamón versátil, perfecto para disfrutar en tapas, tablas o como protagonista en cualquier ocasión especial, manteniendo siempre la esencia del auténtico ibérico.
