Yemas esparrago ,son las parte mas tierna , las puedes poner solas o en ensaladas,

El espárrago blanco es el fruto más popular de las fabricas de conservas de Navarra.

Su cosecha en el campo transcurre en primavera entre los meses de abril y junio, la recogida es diaria y su elaboración en la fabrica también, para mantener toda la frescura y propiedades del fruto.

seleccionamos los mejores espárragos blancos y los elaboramos artesanalmente de forma tradicional, es un trabajo manual que requiere una gran experiencia en el pelado y cocción para que el resultado final sea un espárrago «cojonudo», de textura tierna pero firme, color blanco y sabor intenso.

Los espárragos «cojonudos» que fabricamos en conserva no tienen conservantes ni colorantes, es un alimento muy saludable de muy pocas calorías y 0% grasas. Ideal para formar parte de múltiples recetas. Nosotros aconsejamos para su degustación comerlos al natural a temperatura ambiente y con un poco de aceite de oliva virgen extra, de esta forma se aprecia su más autentico sabor sin enmascararlo con otros ingredientes.

Los espárragos cojonudos de conservas Miset, son los auténticos y su nombre está registrado en la Oficina Española de Patentes y Marcas con el nº 2.593.177.